728x90 SMALL 색소2 갑각류가 익으면 빨개지는 이유는? 갑각류란? 갑각류는 절지동물의 한 분류로 게와 새우 등 여러 종의 생물이 갑각류에 속한다고 한다 갑각류는 주로 따뜻한 기후의 얕은 바다나 민물에 주로 서식하며 자유롭게 헤엄치거나 바닥을 기어다니면서 생활한다고 한다 갑각류가 익으면 빨개지는 이유는? 갑각류가 익으면 빨개지는 이유는 아스타잔틴이라는 색소 때문으로 이것은 껍질에서 단백질과 결합해 있다가 열이 가해지면 단백질이 파괴되며 붉은색을 나타낸다고 한다 이외에도 아스타잔틴은 항산화력이 비타민E의 몇 배가 된다고 하여 새우나 게의 껍데기을 구워 먹으면 건강에 도움이 된다고 한다 갑각류가 탈피를 하는 이유는? 번외로 갑각류도 곤충처럼 탈피하는데 이는 새로운 껍질을 만들기 위함으로 껍질은 몸을 보호하는 역할을 하므로 적절한 시기에 탈피하여 .. 일상생활 속 지식 2024. 6. 4. 더보기 ›› 녹말 이쑤시개, 먹어도 되는 걸까? 녹말이란? 포도당 단위체의 결합으로 된 탄수화물으로녹색 식물이 에너지를 저장을 위해 생성하며,주로 식물의 종자나 뿌리 등에 많이 포함되어 있고 녹말은 가장 흔한 탄수화물로감자, 밀, 옥수수, 쌀 등과 같은 음식물에다량으로 함유되어 있다고 한다 녹말 이쑤시개란? 녹말, 소르비톨, 색소 등을 혼합하여 만든 이쑤시개로옥수수, 감자 녹말가루로 만들어져 인체에 무해하고,자연적으로 분해되는 친환경적인 제품이다 식용이 문제가 되지 않을까? 결론부터 말하자면 문제가 된다고 한다왜냐하면 녹말 이쑤시개는 식품이 아니라위생용품 제조과정을 거쳐서 만들어지기 때문이다 녹말 이쑤시개에 들어간 소르비톨도과다 섭취 시 복통이나 설사를 유발할 수 있다고 하며 이쑤시개의 한 쪽 끝이 뾰족하기 때문에식도나 위에 상처가 날 수도 있.. 일상생활 속 지식 2024. 5. 13. 더보기 ›› 728x90 LIST 이전 1 다음
