갈변2 사과가 갈변하는 이유와 방지하는 방법은? 우리가 평소 사과를 막고 나서 남은 조각들을 상온에 두고 나서 몇 시간이 지나면 갈색으로 변한 것을 볼 수 있습니다. 이런 사과의 갈변이 보관기관이나 섭취했을 시 우리의 건강에 안 좋진 않을지 궁금해하곤 합니다. 오늘은 사과가 갈변하는 이유와 이것을 방지하려는 방법에는 무엇이 있을지 알아보도록 합시다.사과란?사과는 사과나무에서 달리는 열매로 아삭하게 씹히는 식감을 가진 과일 중 하나이다. 사과는 대표적으로 빨간색의 이미지가 제일 먼저 떠올려지지만, 초록색이나 연두색의 색깔도 띤다고 하며 대부분은 덜 익은 풋사과가 그런 색깔을 띤다고 한다.사과가 갈변하는 이유사과의 구성성분에는 폴리페놀옥시데이스라는 성분이 있는데 사과의 껍질을 깎지 않은 경우에는 문제가 되지 않지만, 사과를 깎을 경우 과육이 공기 중의 산.. 일상생활 속 지식 2024. 11. 29. 더보기 ›› 양파를 구울 때 단맛이 나는 이유는? 돌고래는 어떻게 소통을 할까?비를 맞으면 정말 탈모에 걸릴까?비가 내리는 이유는?중위도인 아르헨티나 혹은 고위도인 알래스카 등의 구름에는얼음덩어리와 물방울 여러 개가 중복으로 존재한다고 한다. 이 구름에서 물방321cba.tistory.com 비를 맞으면 정말 탈모에 걸릴까?비가 내리는 이유는?중위도인 아르헨티나 혹은 고위도인 알래스카 등의 구름에는얼음덩어리와 물방울 여러 개가 중복으로 존재한다고 한다. 이 구름에서 물방울이 증발하게 되면 수증기에 얼321cba.tistory.com 소금쟁이가 물에 뜨는 이유는?소금쟁이란? 소금쟁이는 노린재아목에 속하는 곤충으로 극지방을 제외한 동아시아 등에 분포한다고 한다 소금쟁이는 물고기 사체 혹은 곤충의 체액을 먹고 산다고 하며 해외에 사는 소금321cba.. 일상생활 속 지식 2024. 7. 19. 더보기 ›› 이전 1 다음
