아스타 잔틴1 갑각류가 익으면 빨개지는 이유는? 우리가 새우나 게를 먹기 위해서 굽거나 삶게 되면 껍질이 붉어지는 것을 자주 볼 수 있습니다. 고기, 생선 그리고 야채의 경우에는 굽게 되면 불로 인해서 갈색이나 검게 되는데 왜 새우와 게와 같은 갑각류만 붉게 변하는 것일까요? 오늘은 갑각류를 익히게 될 시 빨갛게 변하는 이유에 대해서 알아봅시다.갑각류란?갑각류는 절지동물의 한 분류로 게와 새우 등 대략 55,000 종의 생물이 갑각류에 속한다고 한다. 갑각류는 수중에서 살아가는 생물들이 많으며 주로 따뜻한 기후의 얕은 바다나 민물에 주로 서식하며 자유롭게 헤엄치거나 바닥을 기어다니면서 생활한다고 한다. 갑각류 중에서 수중에 존재하는 부유물이나 다른 생물에 기생하는 경우도 있다고 하며 떠다니면서 살아가는 종도 있다고 한다.갑각류를 익힐 시 붉어지는 이유.. 일상생활 속 지식 2024. 6. 4. 더보기 ›› 이전 1 다음
